Добро пожаловать на форум сайта www.DreamWork.lv

200 гр майонеза

1 ст. л. коньяка

1 ст. л лимонного сока

зелень укропа, мелко порубленная.

Всё соединить и хорошо взбить

Рецепт очень прост: 2 яйца, от одной капли до 1 ч.л. горчицы (по вкусу), 1 ч.л. сахара, 1 неполная ч.л. соли, зубочек чеснока (по желанию), 2 яйца взбивать в блендере несколько секунд, непррывно взбивая тонкой струйкой влить половину отмерянного количества подсолнечного масла, добаить 1 ч.л. уксуса и долить оставшееся масло. Подсолнечного масла нужно примерно 325 г (в зависимости от консистенции, которую хотите получить). Подсолнечное масло можно заменить оливковым, а куриные яйца перепелиными. В готовый майнез попробуйте добавить измельченную зелень

5 ст л светлого соевого соуса
5 ст л рыбного бульона
2 ст л сахара
5 ст л сухого белого вина
3 ст л сладкого хереса
1 зубчик чеснока, раздавленный

Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в маленькую кастрюлю, нагреть на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Довести до кипения и затем снизить огонь и готовить 2 мин. Перелить соус через мелкое сито и дать остыть.

Сливочное масло, пол пачки примерно растопить, посолить и поперчить. Вбить в масло 2-3 яйца. Можно довести до кипения, тогда соус будет густым. Можно просто тщательно размешать. Такой соус хорошо к рыбе с рисом. Быстро и очень вкусно.

500гр. ткемали/дикой алычи/ разрезать попалам, залить водой и варить до

размягчения. Затем отвар слить, а ткемали протереть через

друшлаг. В толченную массу добавить соль, 1/2 головки толченного чеснока, кинзу, красный молотый

перец, сушеную мяту и все снова проварить на огне,

постоянно помешивая 5-7 мин., затем соус охладить.

Соус должен быть как сметана, если будет густым,

добавить отвар в котором варились ткемали.